Da América Central à América do Sul e da América do Sul à Europa … O milho tem uma longa história. Os achados mais antigos da planta vêm do México cerca de 5000 anos antes do nascimento de Cristo, onde o milho era o alimento básico de todas as culturas indígenas conhecidas. Naquela época, até se acreditava que o primeiro homem era feito de grãos de milho. Durante sua viagem ao “Novo Mundo”, Colombo descobriu o milho em 1492, que trouxe para a Espanha. O milho levou vários anos para seu sabor único conquistar a Europa. O milho foi trazido para os países europeus já nas primeiras viagens dos espanhóis. Menos de meio século depois, o grão, junto com a batata-doce e o amendoim, veio para a Ásia, onde foi chamado de “o pão dos pobres”. Como o milho era o alimento predominante na época, era considerado a mais importante fonte de proteína e energia para os pobres. Principalmente nas áreas rurais, os moradores consumiam os grãos, que se tornaram um alimento básico. O milho se espalhou muito rapidamente pelo mundo até que os chineses o introduziram em 1555. O milho experimentou seu boom durante a colonização. Embora não fosse um bem de luxo como café ou açúcar, por exemplo, tinha uma vantagem importante: por se distinguir de outros alimentos por seus nutrientes e ao mesmo tempo ser fácil de armazenar, os europeus o trouxeram para a África, onde servia não apenas para alimentar os escravos nos navios, mas também nas plantações das colônias europeias. O milho é cultivado na Europa Central desde o século 17, onde logo suplantou os tipos de grãos tradicionalmente cultivados. Atualmente, o interesse pelo milho é bastante grande, sendo um dos alimentos mais procurados por crianças e adultos. A questão agora surge: por que o milho é saudável e quais são suas propriedades positivas? Você pode encontrar informações úteis sobre isso neste post!
Por que o milho é saudável??
Milho saudável: uma visão geral dos valores nutricionais do milho!
O milho consiste em até 75% de água. Além do alto teor de água, o milho é bastante rico em vitaminas essenciais como a vitamina A, o grupo B, C e a vitamina E. Ele também contém muitos minerais. Os minerais mais importantes incluem potássio, cálcio, ferro, sódio, fósforo e zinco. Ele também contém aminoácidos essenciais, como leucina, valina, fenilalanina, isoleucina e treonina. Além disso, existe a elevada proporção de fibra alimentar, que incha no intestino, estimula a digestão e, desta forma, a sustenta. Os seguintes valores nutricionais estão disponíveis por 100 gramas: 80 calorias, 2,9 gramas de proteína, 10,8 gramas de carboidratos, 1,9 gramas de gordura e 3,8 gramas de fibra. O conteúdo calórico dos grãos de milho muda dependendo de como é processado. Enquanto o milho enlatado tem apenas cerca de 80 calorias, o milho seco, por outro lado, contém 350 calorias. Os carboidratos valiosos incluem glicose, frutose e sacarose. É bom saber: O milho imediatamente após a colheita caracteriza-se pelo sabor mais adocicado. Mais uma coisa: quanto mais tempo o milho repousa, mais açúcar é convertido em energia. Por causa de seus ingredientes valiosos e alto valor nutricional, o milho é conhecido como realmente saudável.
O milho está cheio de ingredientes valiosos!
O milho – um grão sem glúten!
Milho saudável ou como isso afeta a saúde?
Como o milho é um grão sem glúten, é adequado como alimento saudável para todas as faixas etárias. Uma vez que o milho fornece ao organismo os ingredientes necessários para um desenvolvimento físico e mental saudável, as crianças podem se beneficiar muito com as propriedades positivas do milho. O milho também é uma fonte de energia, pelo que ajuda o corpo humano a manter o bom estado, a vitalidade e os nervos. Ele fortalece a resiliência e a função do sistema imunológico. A fibra encontrada neste cereal ajuda a prevenir a prisão de ventre e vários tipos de câncer. Além disso, o milho aumenta a resistência ao estresse e pode estimular a atividade cerebral. A alta proporção de minerais contribui para a formação do sangue e o suprimento de oxigênio celular, mas também embeleza a pele e o cabelo e serve como o melhor intensificador sexual. Ele apóia o sistema cardiovascular, reduzindo o risco de ataques cardíacos e derrames. Por último, mas não menos importante, o milho garante a pressão arterial ideal, reduzindo a pressão arterial elevada.
Milho como fonte de energia!
Milho saudável: o milho é particularmente saudável para o corpo e o cérebro!
O milho tem inúmeras utilizações na cozinha. É frequentemente utilizado como acompanhamento ou como ingrediente em deliciosos pratos e saladas. Certifique-se, no entanto, de que a forma como é preparado desempenha um papel decisivo na qualidade do milho..
Milho e seus usos na cozinha!
