Salazón de sandías para el invierno en latas y barriles. Recetas

¿Quieres sorprender a tus invitados en invierno? Sirva sandías saladas como bocadillo. Resulta que en los viejos tiempos, la salazón de sandías era popular y no era sorprendente. Hoy en día, tal conservación es bastante rara, por lo que no se puede argumentar que a absolutamente todos les gustará. Ahora puede cocinar para el invierno no solo pepinos crujientes y tomates en escabeche, sino también sandías saladas. En este artículo, aprenderá mejores recetas para salar sandía.

Recetas para salar sandías en barril.

Es mejor preparar con anticipación sandías del mismo tamaño, que pesen aproximadamente 2 kg. Las sandías pequeñas caseras y la piel fina son ideales para salar.

Enjuague bien las bayas y haga agujeros en la cáscara con una aguja. Esto debe hacerse para que la salmuera de decapado penetre bien en la sandía y el proceso de fermentación comience lo antes posible..

Enjuague bien las bayas y haga agujeros en la cáscara con una aguja. Esto debe hacerse para que la salmuera de decapado penetre bien en la sandía y el proceso de fermentación comience lo antes posible.

Prepara un barril de madera. Lávelo bien y séquelo. Prepare la solución por separado. Para hacer esto, tome sal a razón de 0,75 kg por 10 litros de agua y disuelva en agua hirviendo. Coloque las sandías enteras en un barril y cúbralas con salmuera caliente. Deja las sandías en un lugar cálido durante unos días. Después de un tiempo, pruebe si tuvieron tiempo de salar o no..

Lea también: Recetas de conservas de tomate para el invierno

Salar sandías en repollo

El chucrut es muy rico en vitamina C, por lo que muchas personas intentan encurtirlo en barriles de madera en otoño. Puedes combinar la salazón de repollo y sandía. Para ello, el repollo se pica tanto como para salazón ordinaria. Después de eso, llena el fondo del barril con repollo 10-15 cm. Luego toma sandías de hasta 2 kg y prepáralas como en la receta anterior..

Extienda las sandías y cámbielas al repollo. El principio básico es que las sandías no entran en contacto entre sí ni con los lados del barril.

Extienda las sandías y cámbielas al repollo. El principio fundamental es que las sandías no entran en contacto entre sí ni con los lados del barril..

Cuando el barril esté lleno, hacer una capa de repollo de unos 10 cm por encima y verter la solución salina sobre las sandías y el repollo. Cubra el barril con una gasa y cierre la tapa..

Salar sandías con manzanas

Esta receta es bastante inusual, ya que además de las manzanas, las sandías y la solución de sal, necesitará arena. Es mejor usar también sandías pequeñas y manzanas pequeñas para que puedas llenar los huecos tanto como sea posible. Las manzanas y frutos de la sandía no deben entrar en contacto con las paredes del barril, por lo que estos huecos quedan cubiertos de arena. Además, las grietas entre las frutas están cubiertas de arena..

Esta receta es bastante inusual, ya que además de las manzanas, las sandías y la solución de sal, necesitará arena. Es mejor usar también sandías pequeñas y manzanas pequeñas para que puedas llenar los huecos tanto como sea posible. Manzanas y frutos de sandía

Poco a poco llene el barril y espolvoree con arena. No olvide llenar con una solución de sal, preparada en base a la proporción de 10 litros de agua y 750 g de sal..

La capa superior de sandías se cubre con una capa de arena de hasta 5 cm de espesor y luego se cubre con una solución para que sea 10 cm más alta que la arena..

Salar sandías en frascos

Este método de salazón te ayudará a preparar deliciosas sandías en pequeñas cantidades. Puedes marinarlos con o sin corteza, todo depende de las preferencias personales. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que las sandías con costra deberán esterilizarse durante unos 15 minutos y sin 7-10 minutos..

Este método de salazón te ayudará a preparar deliciosas sandías en pequeñas cantidades. Puedes marinarlos con o sin corteza, todo depende de las preferencias personales. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que las sandías con costra deberán esterilizarse durante unos 15 minutos y sin 7-10 minutos.

Para un frasco de un litro, deberá agregar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de vinagre al 9%. Primero, extienda las rodajas de sandía y cúbralas con agua hirviendo. Esterilice, luego agregue sal, azúcar y vinagre y enrolle.

También hay otras formas de encurtir sandías en frascos. Por ejemplo, el azúcar se puede reemplazar con miel. Prueba a encurtir las sandías sin esterilizarlas. Pero para esto, deberá verter las rodajas de sandía preparadas en el frasco con agua hirviendo dos veces. Luego agregue sal, azúcar y vinagre, vierta agua hirviendo y enrolle.

También hay otras formas de encurtir sandías en frascos.

Esperamos haber seleccionado recetas para salar sandías ayudarlo a preparar un delicioso refrigerio. Sorprenda a sus seres queridos con obras maestras culinarias y puede hacerlo usted mismo!