Recepti za zimske zelenjavne solatne recepte: paprika, bučke

Domača zelenjava za zimo je čudovit poskus ohraniti poletje v sočnem paradižniku, hrustljavih kumarah in vonju po zelenju. Če pozimi kupujemo rastlinjake, ne dobimo niti delčka tistega bogatega okusa in vitaminov, saj le z vrta lahko dobite zelenjavo in sadje, ki imata edinstven vonj in okus. Zato si mnoge ženske za zimo prizadevajo pripraviti čim več kislih kumaric in solat. Konec koncev je tako lepo dobiti kozarec slepih v zimskih, hladnih dneh, katerih recepte so tako povedale babice in matere.

Solate iz kislih kumaric vsebujejo svežo in vloženo zelenjavo. Mnogi ljudje solato radi razredčijo z jabolki, slivami, fižolom, bučami, brusnicami, gobami itd. Razmislite o nekaj zanimivih receptih z lastnimi rokami.

Preprost recept za solato iz bučk za zimo

Preprost recept za solato iz bučk za zimo

Solata iz bučk s korenčkom in čebulo. Za pripravo te solate boste potrebovali: 1 kg bučk, 0,5 kg korenja, 0,5 kg čebule. Za marinado: 100 ml rastlinskega olja, 100 g sladkorja, ena žlica soli in 100 ml kisa.

Najprej je treba bučke olupiti. To se naredi tako, da je solata sama zelo nežna. Če so bučke prezrele, morate še odstraniti semena. Nato jih je treba razrezati na srednje kocke. Korenje olupimo, naribamo ali narežemo na tanke pol obroče. Enako storite s čebulo. Vso zelenjavo dajte v globoko ponev ali ponev.

Nato morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje, sladkor, sol, kis in zavrite. Takoj, ko marinada zavre, prelijemo zelenjavo in pokrijemo. Pustite, da se na nizkem ognju duši 2 uri. V tem času je treba banke pripraviti in jih sterilizirati. Vročo solato dajte v kozarec in jo zaprite s pokrovom. To solato lahko pozimi postrežete kot zelenjavno prilogo ali odličen dodatek k mesu ali ribam..

Lecho poper za zimo, preprost recept

Lecho poper za zimo, preprost recept

Lecho poper. Za velik 3 -litrski kozarec potrebujemo: 3 kg paprike, 0,5 kg paradižnika, 0,5 skodelice rastlinskega olja, paradižnikovo pasto, dve žlici kisa, 0,5 skodelice sladkorja, sol po okusu. Da bi bil lecho okusen in bogat, je najbolje izbrati podolgovat poper, vendar ne z zelo gostimi stenami..

Lecho poper

Najprej morate poper oprati in narezati na velike kose. Paradižnik narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem in soljo. Poper damo v majhno ponev, dodamo paradižnik in testenine. Vse postavite na močan ogenj, nenehno mešajte. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut. Čisto na koncu morate vliti kis, ponovno premešati in kuhati 3 minute.Vroče preliti po steriliziranih kozarcih in zaviti.

Več receptov za konzerviranje preberite v razdelku: Konzerviranje naredite sami