秋の到来とともに、残念ながら見過ごされがちな野菜、パースニップの収穫が始まります!その甘くてバターのような味は、多くの料理に好まれるおかずになります。しかし、その準備は単に焼かれるだけではありません。ニンジンと同じように、パースニップはデザート、スターター、さまざまなレシピの主な材料になります。今日は、人気のある3つのパースニップレシピを紹介する予定です。これらもまもなくメニューに含まれると確信しています。.

パースニップとカリフラワーのクリームスープ

パースニップのレシピでクリームスープを作る

必要な材料:

  • 中型のカリフラワー1個、小花にカット
  • 3パースニップ
  • 玉ねぎ2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1ディルシード
  • にんにく3片
  • 1tspコリアンダーシード
  • ウコン小さじ1/2
  • 生姜、約5cm
  • レモン1個の皮と果汁
  • 1L野菜ストック

準備

大きな鍋で油を熱し、野菜を加えます。ふたを少し開けたまま、野菜を中火にかけます。.

10〜15分炒めます。香辛料が香るまで、塩を少し入れて鍋で簡単に乾かします。.

にんにく、生姜、香辛料を野菜に加え、絶えずかき混ぜながら5分煮ます。レモン汁と皮を加えます。野菜ストックを注ぎ、必要に応じてもう少し水を加えます。野菜が柔らかくなるまでさらに25〜30分加熱します.

均一になるまでハンドブレンダーですべてをピューレにし、必要に応じてもう少し水を加えます。味を調えるために、少量のレモンジュースと細かく刻んだコリアンダーを加えます。クルトンやトーストしたパンと一緒に召し上がれます.

パースニップパルメザンスプレッドのブルスケッタ

前菜のアイデアパースニップのレシピ

これらの根菜を提供するエレガントな方法!このレシピは朝食やスターターとして最適です.

何が必要:

  • バゲット1個、12個にカット
  • にんにく1片、半分
  • バター50g
  • 3つの大きなパースニップ、さいの目に切った
  • オリーブオイル大さじ2
  • すりおろしたパルメザンチーズ50g
  • いくつかのルッコラの葉

準備

グリルパンを加熱し、両側のバゲットのスライスを約2分間グリルします。にんにくの切り口で各スライスをこすります.

大きな鍋で油を熱します。パースニップキューブを加え、塩と挽きたてのコショウで味付けし、中火で約20分間調理します。野菜が柔らかく金色になるまで、定期的に鍋を振ってください。必要に応じて少量の水を追加します。ストーブから取り出し、ハンドブレンダーで通過します。同じ日に召し上がったり、冷蔵庫で2日ほど保存したりする場合は、味わって冷やしてください.

サーブする前に、ブルスケッタにパースニップクリームを塗り、ルッコラの葉を数枚加え、パルメザンチーズを振りかけます。オリーブオイルを数滴垂らします.

パースニップと栗のサラダ

サラダレシピパースニップレシピ

メニューを変えるために使用できる典型的な秋のサラダ。ローズマリーとハチミツのドレッシングが味を締めくくります。次のものが必要です。

  • 500gパースニップ
  • 茹でて皮をむいた栗200g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ローズマリーの2本の茎
  • はちみつ小さじ1
  • 140gの葉野菜ミックス

準備

オーブンを200度(対流で180度)に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。パースニップを上に置き、大さじ2杯のオリーブオイルとピンチの塩で味付けし、20分間焼きます。トレイを取り出し、栗、ローズマリー、蜂蜜を加えます。さらに10〜15分かき混ぜて焼きます。冷やす.

葉物野菜を洗って水気を切る。塩とオリーブオイルで味わう季節。各プレートに少しずつ置き、焼きパースニップと栗を上に置きます。天板の脂肪で小雨が降る.

食欲をそそり、あらゆる種類のパースニップレシピをお楽しみください。!

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