ジェイミーオリバーのクスクスサラダ-モロッコ風とギリシャ風

この投稿では、モロッコとギリシャの世界にあなたを転送します!いいえ、それはあなたの次の休暇を計画することについてではありません。たった2つのレシピで、ギリシャとモロッコの料理の世界に没頭し、仲間は最も有名なテレビシェフ、ジェイミーオリバーになります! 2つのレシピは彼の15分のレシピ本から取られているので、それらは非常に簡単かつ迅速に準備でき、同じ成分-クスクスを持っています!カラフルなクスクスサラダのジェイミー・オリバーについてはもうお察しのとおりです。モロッコ料理とギリシャ料理の2つのレシピを紹介します.

クスクス-これらのレシピの最も重要な部分

クスクスは信じられないほど用途が広く、魚や肉を使ったおいしい前菜、サラダと同じくらいおいしいです。メインコースとしてのビーガンは、近年非常に人気があります。魚の伴奏として、クスクスはすべての料理を非常に特別でおいしいものにします。チキンとラムで私たちの提案をお楽しみください!

ジェイミーオリバークスクスサラダ-オリジナルの15分のレシピ

ジェイミーオリバークスクスサラダ-チキンのギリシャ風

材料:

クスクス1カップ

ひとつまみの塩

鶏の胸肉200g

小さじ1杯の乾燥オレガノ

フェタチーズ40g

小さじ1杯のすりつぶしたオールスパイス

大さじ2エクストラバージンオリーブオイル

きゅうり½

250gギリシャヨーグルト

½レモンジュース

フレッシュミントの½束

混合色のピーマン2個

新鮮な赤唐辛子1個

ねぎ4個

新鮮なディルの½束

200gのさや付き生または冷凍エンドウ豆

ほんの一握りのブラックオリーブ(ストーンイン)

レモン1個、皮

オリーブオイル

調味料用コショウ

調味料用塩

準備: 

1.クスクス1カップと沸騰したお湯2カップを、塩を少し入れたボウルに入れ、沸騰させます。耐油紙の大きなシートで、塩、コショウ、オレガノ、オールスパイス、細かくすりおろしたレモンの皮で鶏肉を味付けします。紙を折り、めん棒で1.5cmの厚さに平らにします。鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、3〜4分後にすべてが黄金色になり調理されるまで回します.

2.きゅうりをおろし金で粗くすりおろします。塩少々で味付けをし、ヨーグルト、レモン半分のジュース、胡椒少々を入れたボウルに入れ、細かく刻む。ミントの葉の上半分を加え、混ぜ合わせます。ピーマンと唐辛子から茎と種を取り除き、トリミングしたネギとディルで細かく刻みます.

3.エンドウ豆を野菜に加えます(エンドウ豆を冷凍している場合は、最初に沸騰したお湯で数分間ブランチングします)。オリーブを細かく刻み、レモン汁とオリーブオイルを加えます。調理した鶏肉を切り、完成したクスクスの上に置きます。ザジキを添えて.

クスクスとジェイミーオリバーモロッコラム

ラム肉は、値段の関係でめったに買わない種類の肉のひとつです。しかし、時々私たちは何か良いものに飛びつき、長い間頭に浮かんだレシピを試すことができます。このレシピはとても速くて簡単で、とても美味しかったです!自分で見て!

材料: 

ミディアムレッドオニオン1個

完熟トマト3個

新鮮なイタリアンパセリの小さな束

新鮮な赤または緑のチリ1個

ドライアプリコット8個

オリーブオイル

バターの小片

地上クミン

海塩と挽きたての黒胡椒

松の実の一握り

ひよこ豆の1×15オンス缶

1カップと1/3カップのクイッククッククスクス

レモン1個

バルサミコ酢大さじ1

2/3カッププレーンヨーグルト

準備: 

クスクス:

玉ねぎは皮をむき、半分に切り、細かく刻み、トマトを細かく切る。パセリと茎を大まかに切り、半分に切り、細かく刻む。アプリコットを細かく刻みます。フライパンを強火にかけ、オリーブオイルを加えます。玉ねぎ、唐辛子、アプリコット、バターを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。クミン小さじ2、ラテとコショウのピンチ、松の実を加えてかき混ぜます。トマト、パセリ、ひよこ豆を、すべてのジュースと追加の1/4カップの水と一緒に追加します。ソースを約5分間泡立てます。ソースがとろとろになっている間に、クスクスをボウルに移し、ちょうど十分な沸騰したお湯を注ぎます(これ以上はありません!)。塩とコショウのピンチ、レモンジュースの良いスプラッシュと少量のオリーブオイルを追加し、アルミホイルでボウルを覆い、5〜8分間脇に置きます.

子羊: 

2つ目のフライパンを強火にかけ、本当に熱くします。子羊を約1インチの立方体に切ります。少量のクミンと塩こしょうで味付けをします。オリーブオイルと子羊を熱い鍋に入れます。きれいで金色になるまで、両側で約2分間調理します.

仕える: 

クスクスのカバーを外し、フォークで少し巻き上げて皿に盛り付けます。それらの隣にいくつかの子羊のメダリオンを置き、それらの上にソースを注ぎます。残りのパセリを振りかけ、ヨーグルト、少量のオリーブオイル、肉鍋からのジュースを添えます.

ヒント-2種類のクスクスサラダジェイミーオリバーと…

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