マスタード-植物-マスタードオイル1

1.最初に知っておくべきこと:「マスタード」は植物(いわゆるマスタード植物)です。 「マスタード」はスパイスです

風味豊かなスプレッドに言及するときに「準備された」マスタードをさらに説明する必要はめったにありませんが、マスタードの本当のルーツを認めることは公正であるように思われます.

からし菜

からし菜

2.マスタードの歴史は長い道のりを遡ります

多くの報告では、マスタードは人々がこれまでに使用した最初のスパイスでした。エジプトのファラオは、来世に向かう途中で彼らに同行するために、彼らの墓をマスタードシードで満たしました。ローマ人は、スパイシーな種を最初に広げられるペーストに変えて、スパイシーな液体(通常はワインまたは酢)と混ぜ合わせました。 「マスタード」という言葉はラテン語のムストアーデンに由来します-それは「燃えるワイン」を意味します.

からし菜の辛い種

からし菜

3.ディジョンマスタードはディジョンから来ていません

ローマ人がガリア人を征服したとき、彼らはマスタードシードを持ってきて、13世紀にディジョンはマスタード生産の中心地としての地位を確立しました。今日、ディジョンマスタードは世界中で知られています..

4.ルイ11世。からし菜なしでは旅行しませんでした

からし菜

フランスの君主は、マスタード植物が彼の料理の経験に非常に必要であると考えたので、彼はいつもそれを彼と一緒に手放しました.

5.マスタードにはたくさんの顔があります

地元のマスタードが人気の場所はディジョンだけではありません。他の地域のマスタードには、アメリカン(おなじみの黄色いスクイズボトルの素材)、英語のいわゆる「フレンチマスタード」(実際には、英語のマスタードのスパイシーな代替品としてイギリスで発明された)、バイエルンのスイートマスタード、イタリアのフルーツマスタード、中央西部のマスタード、クレオールが含まれます。マスタード、そして「ドイツのマスタード」という用語が本質的に無意味であるほど多くの異なるタイプ.

世界中にさまざまな種類のマスタードがあります

シロガラシ-薬草

6.アメリカの銀メダルスパイスです

コショウの実は、米国で最も広く使用されているスパイスです。マスタードが2番目に来る.

マスタードはアメリカでとても人気があります!

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7. 2つの国(カナダとネパール)が世界最大のマスタードの生産に責任を負っています

マスタードのほとんどの種類には、主な材料に加えて、材料の原産国という共通点が1つあります。合わせて、カナダとネパールの作物は、世界のマスタード生産の半分以上を占めています。ありがとう、人々!

8.「マスタードイエロー」は嘘です!

シロガラシ-薬草

マスタードがその名前を付けている特定の黄色の色合いは、マスタードシード自体にその色合いを負っているのではなく、余分な風味のためにスパイスによって追加された着色されたターメリックに起因しています。砕いたマスタードシードだけでも、その種類によって淡黄色から暗褐色まで変化しますが、「黄色いターメリック」はそれほど良く聞こえません.

9.ウィスコンシン州ミドルトンは、マスタード愛好家向けです

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それに敬意を表して設立された博物館がなければ、食べ物は自分自身を愛することができますか?サウスウィスコンシンには、「50州すべてと70か国以上からの5,566を超える瓶、ボトル、チューブが展示されている」国立マスタード博物館があることを誇りに思っています。

10.冷蔵庫の後ろにあるマスタードの瓶はおそらく良いです

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クリーミーな食感にもかかわらず、マスタードは基本的にスパイスと酸っぱい液体の混合物にすぎず、どちらも本当に自分を甘やかす可能性はありません。マスタードのピリッとしたキックがすぐに消えないように冷蔵することをお勧めしますが、必ずしもそうする必要はありません。マスタードの香りは時間の経過とともに減少しますが、不正な飼料粒子が容器に入っていない限り、心配することは何もありません-もちろん、平凡なマスタード以外は.

マスタードの栽培マスタードの栽培、収穫、食事

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マスタードの種類によっては、砂糖、蜂蜜、酢が含まれている場合もあります

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最も有名な品種はディジョンマスタードです

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マスタードにはさまざまな種類があります

ヘルシーマスタード成長するマスタード成長するマスタード

満開のマスタード

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