O delicioso sabor da abóbora pode ser apreciado na íntegra, principalmente no outono. Preparar a abóbora como sobremesa ou salada, ou usá-la como ingrediente principal em uma sopa, depende inteiramente das preferências dos fãs de abóbora.

Esperamos poder agradá-lo com a seguinte receita de sopa de abóbora. Com isso você pode preparar um delicioso pesto caseiro para deixar a sopa de creme de abóbora ainda mais saborosa. Agora para a receita.

Receita de sopa de abóbora: prepare a abóbora saborosa e rapidamente

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Receita de sopa de abóbora com pesto de salsa caseiro

Os ingredientes necessários – Para a sopa de creme de abóbora

  • uma abóbora grande cortada em pedaços e 4 menores se você quiser usá-los no lugar de tigelas.
  • 1 SL azeite
  • Manteiga 6 SL
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • 4 xícaras de chá de caldo de galinha
  • 1 xícara de chá de leite de coco + 1 ou 2 xícaras de água
  • sal e pimenta
  • pimenta vermelha quente a gosto
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1 SL xarope de bordo

Uma saborosa sopa cremosa de abóbora

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Para o pesto:

  • um bulbo de alho
  • 1 xícara de salsa fresca
  • 1/2 xícara de sálvia fresca
  • 1/4 xícara de pistache
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de queijo azul, feta ou parmesão
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Use também as sementes de abóbora para a sopa

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A preparação

Pré-aqueça o forno a 200 °. Corte a abóbora em pedaços e guarde as sementes para depois (se desejar). Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira coberta com papel manteiga e polvilhe com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Corte a parte superior do alho, retire a casca e deite uma colher de chá de azeite. Envolva o alho em papel alumínio e leve ao forno junto com a abóbora por cerca de 45 minutos, até que a abóbora amoleça e o alho fique com uma cor marrom dourada. Retire do forno e reserve por 5 minutos. Remova com cuidado as cascas do dente de alho e amasse-as em uma tigela com um garfo.

Coloque os pedaços de abóbora cozida no liquidificador junto com uma xícara de caldo de frango e bata até ficar homogêneo. Pré-aqueça uma panela grande com azeite e adicione a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que a cebola fique dourada. O tomilho também é adicionado e cozido por cerca de 30 segundos. Agora coloque o purê de abóbora na panela e o restante do caldo de galinha, o leite de coco, a água, a noz-moscada, o xarope de bordo e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos.

Prepare o pesto

Enquanto a sopa ferve, continue com o pesto. Coloque o alho assado, a salsa, a sálvia e os pistache no robô de cozinha. Passe bem e acrescente o azeite. Adicione o queijo escolhido e tempere com sal e pimenta. Se desejar, você pode assar as sementes de abóbora e adicioná-las como suplemento.

Sirva a sopa de abóbora de forma original

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Faça você mesmo tigelas com abóboras

Para fazer as tigelas de abóbora, corte a parte superior do caule e retire as sementes. Depois de retirar um pouco do interior, passe um pouco de azeite, sal e pimenta. Defina em papel vegetal e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione um pouco da sopa de abóbora, bem como uma colher ou duas de pesto, um pouco de leite de coco e sementes de abóbora assadas, se desejar.

Servida desta forma, esta receita de sopa de abóbora não é apenas deliciosa, mas também chama a atenção. Simplesmente perfeito para sua festa de Halloween. Mas mesmo sem as impressionantes tigelas de abóbora, esta sopa pode ser saboreada a qualquer momento. Desfrute de sua refeição!

Saudável e saborosa, a sopa de abóbora é perfeita para o outono

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