A beterraba é conhecida por seus efeitos benéficos e curativos em quase todos os órgãos humanos. Mas seu consumo se limita a suco espremido na hora ou como salada. Decidimos, portanto, escolher algumas receitas interessantes de beterraba para você, que devem mudar seu menu e motivá-lo a continuar a desfrutar dos efeitos benéficos deste vegetal de raiz.
Receitas de beterraba puladas que você deveria experimentar
Húmus de beterraba (baba ghanoush)
Baba ghanoush é um prato tradicional do mundo árabe que já foi popularizado em todos os países. A preparação rápida torna-o muito popular como entrada ou salada preferida, tanto quando está sozinho como quando está à espera de convidados. Estamos lhe dando uma receita ligeiramente diferente com beterraba em vez desta com berinjela.
Os ingredientes necessários são:
- 4 grandes tubérculos de beterraba
- 2 SL suco de limão fresco
- 1 pasta de gergelim SL (tahini)
- 1 dente de alho picado
- 2 SL iogurte
- sal
- 2 SL suco de romã conforme desejado
As etapas de preparação em fotos
A preparação:
Cozinhe a beterraba na água até ficar macia. Descasque a pele e corte em quartos. Faça um purê na batedeira ou liquidificador. Coloque o purê em uma tigela e misture o alho, sal, iogurte e suco de romã. Por fim, adicione o suco de limão e o tahine e mexa bem. Coloque tudo num prato e decore com salsa fresca e um pouco de azeite. Sirva com pão achatado ou pão torrado.
Ideia de receita: cozinha Kumin
Receita de sopa com beterraba
Sopa de beterraba com sementes de cominho
Uma receita de sopa nutritiva e muito saudável que você pode usar para mudar seu cardápio semanal. Os ingredientes necessários são:
- 2 SL azeite
- 1 SL cominho
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 1 alho-poró apenas a parte branca e as folhas verdes claras, finamente picadas
- 1 1/2 beterraba
- 1 xícara de leitelho + outra coisa para servir
- Tomilho, alecrim e 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- endro e pimenta fresca como decoração
A preparação:
O primeiro passo é assar a beterraba até ficar macia. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 220 °. Coloque a beterraba em uma assadeira e polvilhe com uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. Adicione as especiarias restantes. Isso vai garantir um aroma intenso. Adicione 1/4 de xícara de chá de água e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 1 hora ou até a beterraba amolecer. Retire a beterraba pronta e deixe esfriar em um recipiente coberto. Isso permite que você remova a pele mais facilmente mais tarde.
Aqueça o óleo em uma panela em temperatura média. Adicione as sementes de cominho e frite por cerca de um minuto. A cebola e o alho-poró são adicionados a isto. Despeje um copo de água nele para que o cominho não queime. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 a 7 minutos até a cebola ficar macia. Em seguida, adicione a beterraba pré-cortada e duas xícaras e meia de água. Deixe ferver, abaixe a temperatura e deixe ferver por cerca de 20 minutos até que os sabores se misturem. Remova do quente e deixe esfriar. Divida em duas porções e coloque cada uma no liquidificador. Adicione 1/2 xícara de chá de soro de leite de cada vez. Coloque de volta no fogão e adicione mais água se necessário.
Sirva com endro picado e pimenta.
Uma sobremesa à potência de três
Panna cotta com beterraba
Adicionar beterraba a sobremesas é um pouco incomum, mas uma idéia muito boa. Veja como uma sobremesa clássica pode assumir um sabor totalmente novo.
Os ingredientes necessários:
- 250 g de beterraba, descascada e cortada ao meio
- 2 xícaras de chá de creme
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gelatina em pó
- 3 SL querida
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
A preparação:
Coloque a beterraba, o creme de leite e o sal em uma panela pequena e leve ao fogo médio para ferver. Tampe a panela, abaixe a temperatura e cozinhe por cerca de 30 minutos, até a beterraba amolecer.
Remova do quente e deixe esfriar. Entretanto, misture a gelatina e 2 SL de água fria na batedeira. Deixe amolecer por 5 minutos. Em seguida, adicione a beterraba, mel e baunilha e coe até obter uma mistura cremosa.
Passe por uma peneira fina e remova as partes duras e grosseiras. Distribua em tigelas de sobremesa e deixe esfriar por cerca de 4 horas.
Sirva decorado com algumas folhas de hortelã.
Você teria pensado que existem tantas e diferentes receitas de beterraba? Experimente e mantenha-se saudável e satisfeito.
Receitas de beterraba: prepare você mesmo deliciosos raviólis
Ideias de petiscos saudáveis para todas as festas
Prepare o borsht com beterraba
Asse bolos sem farinha
Prepare uma sopa deliciosa e saudável
Grandes sacos de festa com beterraba e massa folhada
As panquecas de beterraba também são deliciosas
Perfeito como acompanhamento de carne
Gaspacho com creme de queijo cigano
O que você gostaria de preparar?
Almôndegas veganas feitas de beterraba e cenoura
Terrina de vegetais com queijo de cabra
Uma ideia para os fãs de espaguete
Bolo de caju para vegans
Bolo de beterraba e cebola com queijo de cabra
