Als je een liefhebber bent van de Aziatische keuken, dan heb je Pak Choi vast al eens geprobeerd. Deze milde koolsoort uit Azië, die vaak Chinese bladkool of mosterdkool wordt genoemd, is veelzijdig en kan worden gebruikt om vele heerlijke recepten te bereiden. In deze post bieden we je precies 4 fantastische Pak Choi-recepten die je zelf kunt proberen. Wij wensen u veel plezier met onze culinaire suggesties! We hopen dat je het leuk vindt om te lezen!

Pak Choi-recepten: aromatische soep met Shiitaki-paddenstoelen

Pak Choi Recepten Kooksoep

Chinese kool

Pak Choi Recepten Vissoep met shiitake-paddenstoelen

Pak Choi Recepten Soepen

Kooksoep met mosterdkool recept

Aziatische noedelsoep champignons en paksoi

Pak Choi-recepten om heerlijke soep te koken

Soepen recepten Chinese kool

Pak Choi Recepten Noedelsoep Shiitake Champignons Vegetarisch

Aziatische misosoep met mosterdkool

Vissoep koken met paksoi en verse groenten

Behalve dat het mals en ontzettend lekker is, is het ook Pak choi ook heel gezond. De Aziatische koolsoort bevat 25g vitamine C per 100g en is daarnaast rijk aan kalium, calcium, ijzer, vitamine A en gezonde mosterdolie, die een antibiotische en kiemdodende werking hebben. De groente wordt ook gekenmerkt door zijn hoge foliumzuurgehalte. Foliumzuur kan u helpen zwanger te worden omdat het de vruchtbaarheid bevordert. Om al deze redenen is het goed om vaker paksoi te eten – deze kool is een echte vitaminebom! Je kunt de groenten rauw consumeren als salade of als bijgerecht bij vlees en vis.

Ons eerste culinaire idee is voor een aromatische Aziatische soep met paksoi en shiitaki-paddenstoelen. Jij hebt nodig:

  • 3 shiitaki-paddenstoelen, vers, in plakjes gesneden
  • 4 baby paksoi, gehalveerd
  • 1 el rijstwijn
  • 800 ml water
  • wat sesamolie, geroosterd
  • verse gember, geraspt – een stuk van ongeveer 2,5 cm dik
  • 250 g zeebaarsfilet met vel, in reepjes gesneden
  • 1 el groentebouillonpoeder
  • verse koriander, gehakt – een klein handje
  • zeezout
  • witte peper, versgemalen

Spoel de vis eerst goed af in koud water. Doe vervolgens 800 ml water in een wokpan en breng aan de kook. Voeg alle overige ingrediënten toe en laat de soep ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng op smaak met sesamolie, zout, peper en verse koriander. compleet!

Curry met kikkererwten en paksoi

Pak Choi recepten Aziatische keuken

Zelf curry maken met basmatirijst en paksoi

Pak Choi Recepten Curry met Kokosmelk

Curry bereiden met mosterdkool

Pak Choi Recepten Curry met Rijst en Kikkererwten

Eet je graag curry? Probeer dan zeker ons recept voor paksoi curry met kikkererwten! Jij hebt nodig:

  • ongeveer 425 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
  • 1 ui, middelgrote, gesnipperd
  • 3 kopjes paksoi, fijngehakt
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 425 g kokosmelk
  • 195 g basmatirijst
  • 0.25 tl rode pepervlokken
  • 2 el kokosolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 235 ml water of groentebouillon
  • 1 el limoensap, vers geperst
  • zout en peper

Eerst moet je de rijst koken volgens de instructies op de verpakking en de ui in olie ongeveer 5 minuten bakken. Voeg de knoflook, het kerriepoeder en de pepervlokken toe. Breng het mengsel op smaak met een snufje zout en peper en laat het 1 minuut sudderen, af en toe roeren. Voeg vervolgens de kokosmelk, groentebouillon en kikkererwten toe aan de overige ingrediënten. Zet het vuur lager en laat het gerecht 10 minuten koken. Meng tot slot de paksoi en het limoensap erdoor en breng op smaak met peper en zout. eet smakelijk!

Heerlijke salade met Chinese kool en ramen eieren

Pak Choi recepten heerlijk en gezond

Pak Choi Recepten Salade Met Ramen Eieren

Azië salade met saus en ramen eieren

Pak Choi Recepten Salade met eieren en ham heerlijk vullend

Zelf ramen eieren bereiden

Pak Choi Recepten gezonde salade met rode biet

Pak Choi recepten heerlijke salades

Ons volgende idee is voor een heerlijke salade met paksoi, ramen-eieren en rode biet. Voor het recept heb je nodig:

  • 4 bollen rode biet, geschild en gesneden
  • 1 el gochujang kruidenpasta
  • 3 paksoi, gehalveerd
  • 2 el sriracha saus
  • 0,5 eetlepel sesamzaadjes
  • olijfolie
  • 4 eieren
  • 3 eetlepels mirin
  • 6 eetlepels sake
  • 3 el sojasaus

Kook en pel eerst de eieren. Doe deze in een kom waarin je de mirin, sojasaus en sake hebt gemengd. Leg er een bordje op zodat de eieren volledig bedekt zijn met de marinade en laat het zo minstens 3 uur staan, of nog beter – een nacht. Bestrijk de rode biet met olijfolie en bak 50 minuten in de oven op 200 graden. Besmeer de afgewerkte bieten met gochujang kruidenpasta en serveer met paksoi, dne gemerineerde eieren, srirachasaus en sesamzaadjes.

Pak Choi met rundvlees

Pak Choi Recepten Mosterdkool met Rundvlees

Garneer rundvlees met mosterdkool

Rundvlees met Groenten en Pak Choi

lichte paksoi recepten met vlees

Koken met Pak Choi receptideeën

Pak Choi recepten met vlees Aziatische keuken

Ons laatste recept is voor paksoi van rundvlees. Voor 2 porties heb je nodig:

  • 250 g paksoi
  • 350 g runderlende
  • 1 el misopasta
  • 1 el rode wijnazijn
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • 1 klein stukje gember, geschild en geraspt

Verwijder eerst het vet van het vlees, snijd het in kleine stukjes en doe het in de koude pan. Bak dit krokant en breng op smaak met de gember. Voeg de misopasta toe en bak de stukken vlees al roerend 4 minuten mee. Besprenkel met de honing en rode wijnazijn en haal van het vuur. Blancheer tot slot de paksoi 1 minuut in kokend water, laat de groenten goed uitlekken en serveer met het vlees en de sauzen uit de pan.

We hopen dat je geniet van onze Pak Choi-recepten! eet smakelijk!