Tonka fasulyesi etkisi, tadı ve aroması

Tonka fasulyesini duydunuz mu? Bu aslında adından da anlaşılacağı gibi bir sebze türü değil, son zamanlarda özellikle star mutfaklarda gerçek bir trend içerik haline gelen egzotik bir baharattır. Ancak tonka fasulyesinin sağlığımız için faydaları nelerdir ve neden sıklıkla tehlikeli olarak anılır? Etkileri ve özellikleri hakkında her şeyi bu makalede bulabilirsiniz.!

Mutfakta tonka fasulyesi kullanmak – gerçek bir tat patlaması

Tonga fasulyesi kullanımları ve malzemeleri

Tonkabone ahşap Cumaru

Cumaru ahşap tonka ağacı

Tonka fasulyesi ilacı yüksek kumarin

Tonka fasulyesi (tonka fasulyesi, tonka fasulyesi veya tongo fasulyesi olarak da bilinir), aslen Güney Amerika’daki tropikal yağmur ormanlarından gelen tonka ağacının meyvelerinin kurutulmuş tohumlarına verilen isimdir. Ahşabına “Cumaru” veya “Brezilya tik” denir ve özellikle yüksek kalitededir. Görünüşünden dolayı bu ismi alan “fasulye” ilk bakışta özel görünmese de, onları bir süredir haute mutfağının en popüler baharatlarından biri haline getiren birçok özelliğe sahip. Küçük tohumlar vanilya, saman çiçekleri ve rom aromasını hassas bir tarçın notasıyla birleştirir – benzersiz bir tat çeşitliliği, onları basitçe karşı konulmaz kılar! Gurme mutfağında, çikolatalı mus, puding ve dondurma gibi tatlılardan likör ve kokteyllere, av eti, gulaş veya güveç gibi çeşitli ana yemeklere baharat olarak eklenirler. Unutulmaz aroması ve yoğun tadı, çekirdekleri mutfakta denemeler için ideal kılar, ancak bunları mümkün olduğunca az kullanmalısınız – nedenlerini aşağıda öğreneceksiniz..

Tonka fasulyesi etkisi ve uygulaması

Tonka fasulyesi etkisi kumarin

Tonga fasulyesi paketleme

Tonka fasulyesi ile tatlılar hazırlayın

Tonka fasulyesi Tonga fasulyesi Malzemeler ve etkileri

Tonka fasulyesi etkisi tatlı panna cotta

Tonka fasulyesi ahşap coumaru sağlıklı yemek tarifleri irmik tatlısı

Tonka fasulyesi sadece mutfakta değil, aynı zamanda birçok başka alanda da – örneğin kozmetik endüstrisinde – kullanılmaktadır. Çekirdekler uçucu yağlar içerdiğinden, parfümlerde (özellikle erkek kokularında) veya stresi azaltmak için kullanıldığı aromaterapide katkı maddesi olarak kullanılırlar. Küçük miktarları da pipo ve sigaralar için tütünü tatlandırmak için kullanılır. Fasulye ayrıca naturopatide de kullanılır – mide bulantısı, öksürük ve astım için bir çare olarak. Genel olarak, tohumların uyumlu, rahatlatıcı ve hatta biraz erotik bir etkisi vardır. Bununla birlikte, her zaman bununla ilgili uyarılar duyulur ve bu esas olarak ana bileşen olan kumarin ile ilgilidir. Kumarin, bir ilaca benzer şekilde ruh üzerindeki etkisinden dolayı özellikle sağlığa zararlı olarak kabul edilir. Bu nedenle henüz bilimsel olarak kanıtlanmamış olmasına rağmen kansere neden olabileceğine bile inanılmaktadır. Bu nedenle tonka fasulyesinin yiyeceklerde satışı ve kullanımı Avrupa’nın büyük bir bölümünde kısıtlanmış ve hatta Amerika Birleşik Devletleri’nde yasaklanmıştır. Ancak tüm bu korkular haklı mı ve tonka fasulyesi tüketmekten tamamen kaçınmalı mı? Cevabı öğrenmek için okumaya devam edin!

Tonka Fasulyesi Tüketimi Sağlığa Zararlı mı??

Tonka fasulyesi etkisi ve uygulaması

Tonka fasulyesi etkisi tarifleri tatlılar

tonka fasulyesi tarifleri ana yemek et

tonka fasulyesi tatlısı dondurma

Tonka fasulyesi etkisi tarifleri kokteyller

Tonka fasulyesi ile yaratıcı fikirler yaratın

Tonka fasulyesi aslında zararlıdır, ancak yalnızca büyük miktarlarda! Vücut ağırlığı başına maksimum 0.1 mg kumarin tüketilebilir. Bu nedenle Almanya’da piyasada kumarin içeriği yapay olarak izin verilen seviyeye indirilmiş fermente tonka fasulyeleri bulunmaktadır. Yani fasulyeyi her gün baharat olarak kullansanız bile endişe etmenize gerek yok. Onunla yemek pişirmek için geçerli olan tek bir altın kural vardır – sadece küçük miktarlarda çalışın. Tohumlar zaten çok yoğun bir tada sahiptir ve onları idareli kullanarak “mutfak harikaları” yapabilirsiniz. Son olarak, kesinlikle denemeniz gereken tonka fasulyeli çilek reçeli için harika bir tarif sunuyoruz.!

Tonga Fasulyesi ile Yemek Pişirme: Çilek Reçeli Tarifi

Çilek reçeli tonga fasulyesi

Tonka fasulyesi ilacı sağlığa zararlıdır

Tonka fasulyesi etkisi lezzetli tarifler

3 bardak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • 750 gr çilek
  • yarım limon
  • 75 tonka fasulyesi
  • 250 gr konserve şeker

Öncelikle çilekleri ılık su ile yıkayıp temizleyip küp şeklinde doğrayın. Limonu sıkın ve suyu, doğranmış çilekleri, konserve şekeri ve ince rendelenmiş tonka fasulyesini büyük bir tencereye koyun. Meyveleri patates havaneli ile ezin ve her şeyi orta boy bir sapla sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve reçelin oturmasını bekleyin. Daha sonra bunları 3 adet vidalı kavanoza doldurun ve 5 dakika kapağın üzerinde bekletin. Bitmiş çilek reçeli 3 ay sürer.