A dieta Atkins é atualmente uma das dietas de baixo teor de carboidratos mais populares e foi inventada pelo cardiologista americano Robert Atkins. Seu primeiro livro “Diet Revolution” de 1972 se torna um best-seller fenomenal quando é publicado e, assim, desencadeia a nova tendência de baixo teor de carboidratos, que hoje ainda ocupa a posição de liderança entre os planos de nutrição. À primeira vista, a dieta Atkins parece um pouco absurda. Bife com molho de manteiga, ovos e bacon, frango com antepastos, salada de cheeseburguer … Estas e muitas outras bombas calóricas não só são permitidas, como até aqui recomendadas. Mesmo assim, a dieta Atkins promete perda de peso sem fome. O plano de dieta baixa em carboidratos, de acordo com seu criador, melhorará principalmente a saúde do coração e do cérebro. No artigo de hoje, examinamos mais de perto a popular, mas controversa, dieta Atikins.

A Dieta Atkins permite que você perca peso rapidamente sem passar fome

Dieta Atkins - tudo o que você deve saber sobre a dieta de baixo teor de carboidratos, três receitas de refeições

O que exatamente é a dieta de Atkins e como ela funciona?

Aqueles que seguem essa dieta podem desfrutar de carnes e bacon, ovos, peixes, frutos do mar, bem como laticínios, natas, manteiga e óleo em abundância. Mas os carboidratos precisam ser drasticamente reduzidos. Você tem que ficar sem macarrão, pão, batata, arroz, açúcar e até mesmo alguns vegetais e frutas.

A teoria é que, quando o corpo é privado de carboidratos, ele busca combustíveis alternativos na gordura acumulada. A gordura começa a derreter e os quilos caem. Este processo é conhecido como cetose. No entanto, a dieta Atkins difere da dieta ceto pura, que é consideravelmente mais baixa em proteínas e mais gordurosa.

Eliminar carboidratos não é o único truque, no entanto. A frequência com que você come também é importante com a Dieta Atkins. Quanto mais raro, melhor. Isso dá às células a oportunidade de descansar do açúcar no sangue e da insulina e quebrar a gordura. O efeito pode ser sentido se você comer três vezes sem lanches em 10 horas e passar fome por 14 horas. Você pode pular o café da manhã, mas os especialistas aconselham pular o jantar.

A atividade física é recomendada. Mas se você nunca fez exercícios antes, espere 2 a 3 semanas para se acostumar com a nova dieta. Tome vitaminas e minerais extras, beba muita água.

A dieta de Atkins suprime o apetite porque é pobre em carboidratos

Dieta Atkins - tudo o que você deve saber sobre a dieta de baixo teor de carboidratos ceto vs ovos fritos Atkins

Quatro fases da Dieta Atkins

A dieta de Atkins tem 4 fases. No início, os carboidratos são quase eliminados e aumentados gradativamente até atingir o peso desejado. Na primeira fase, que dura pelo menos 2 semanas, são permitidos 20 g de carboidratos puros por dia. Vegetais ricos em fibras, como rúcula, tomate cereja, pimentão, couve de Bruxelas, alcachofras, aspargos, etc. são recomendados.

Na segunda fase, que dura de algumas semanas a vários meses, dependendo da perda de peso, são permitidos 40 g de carboidratos diários. Durante a terceira fase, 5-10 gramas de carboidratos são adicionados a cada semana.

Atkins 100 é a quarta e última fase. Esta é uma opção mais flexível que permite uma ampla variedade de produtos de todos os grupos alimentares com um volume de carboidratos de até 100 gramas por dia.

Um exemplo de menu poderia ser assim:

café da manhã: Ovos escalfados com salsicha, café descafeinado ou chá

Almoçando: Asas de frango frito com alho e molho de queijo azul

Jantar: Frito com molho de natas, 150 g de couve-flor cozida no vapor com manteiga e alface

A dieta de Atkins não exige que você conte calorias

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Canja de galinha com baixo teor de carboidratos

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Dieta de Atkins - tudo o que você deve saber sobre a carne seca com baixo teor de carboidratos entre as refeições

Quão eficaz é a dieta de Atkins?

A dieta Atkins é considerada uma das mais eficazes para a perda de peso. Isso é particularmente perceptível na primeira e na segunda fases, mas isso se deve principalmente à desidratação. A dieta tem efeito diurético. Seguidores deste plano de dieta perdem uma média de 10 kg de peso ao longo de 6-12 meses.

Seguir essa dieta restritiva precisamente por tanto tempo representa um sério desafio para a vontade e também para o corpo. Dietas que excluem grupos de alimentos inteiros apresentam risco aumentado de deficiências em vitaminas, minerais e fibras essenciais. A ingestão de tanta gordura e proteína também pode levar a níveis elevados de colesterol, o que pode danificar o coração e as artérias. Pesquisas mostram que a maioria das pessoas desiste após 2 a 3 anos. Se as restrições não são o seu lugar, então podemos apenas recomendar que você experimente a Dieta Mediterrânea.

Recomenda-se tomar vitaminas e minerais adicionais

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Couve-de-bruxelas frita com linguiça italiana

Dieta Atkins - tudo o que você deve saber sobre a dieta com baixo teor de carboidratos Couves e salsichas de Bruxelas

Quem está na dieta Atkins? Hallie Berry, Jennifer Aniston, Jennifer Lopez, Catherine Zeta-Jones, Kim Kardashian, Madonna, Renee Zellweger, Bill Clinton, Robbie Williams e Matthew McConaughey estiveram todos na dieta de Atkins de baixo teor de carboidratos em algum momento para seus papéis e aparições no palco.

Pessoas que tomam diuréticos, insulina ou medicamentos orais para diabetes, pessoas com doenças renais, grávidas e mães que amamentam devem evitar a dieta Atkins. Qualquer pessoa que esteja pensando em fazer uma mudança tão radical em sua dieta deve primeiro discutir isso com seu médico de família.

Dr. Robert Atkins, um cardiologista americano, criou a dieta no início dos anos 1970

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Pizza ceto com massa de farinha de amêndoa

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Espaguete de abóbora como uma alternativa ao macarrão

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Pedaços de frango embrulhados em bacon

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