Jamie Oliver kuskus salatası - Fas ve Yunan tarzı

Bu yazımızda sizi Fas ve Yunan dünyasına aktaracağız! Hayır, bir sonraki tatilinizi planlamakla ilgili değil. Sadece iki tarifle kendinizi Yunanistan ve Fas’ın mutfak dünyasına kaptıracaksınız ve arkadaşınız en ünlü TV şefi Jamie Oliver olacak! İki tarif, onun 15 dakikalık tarif kitabından alınmıştır, bu nedenle hazırlanmaları çok kolay ve hızlıdır ve aynı malzemeye sahiptir – kuskus! Renkli kuskus salatası Jamie Oliver ile ilgili olduğunu şimdiden tahmin edebilirsiniz. Size iki tarif sunuyoruz – Fas ve Yunan.

Kuskus – bu tariflerin en önemli kısmı

Kuskus inanılmaz derecede çok yönlüdür ve lezzetli bir başlangıç, salata, balık veya et kadar lezzetlidir. Ana yemek olarak vegan son yıllarda çok popüler oldu. Balığa eşlik eden kuskus, her yemeği çok özel ve lezzetli kılıyor. Tavuk ve kuzu ile önerilerimizin tadını çıkarın!

Jamie Oliver Kuskus Salatası – 15 dakikalık orijinal bir tarif

Jamie Oliver kuskus salatası – tavuklu Yunan usulü

İçindekiler:

1 su bardağı kuskus

bir tutam tuz

200 gr tavuk göğsü

1 tepeleme çay kaşığı kuru kekik

40 gr beyaz peynir

1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

½ salatalık

250 gr Yunan yoğurdu

½ limon suyu

½ demet taze nane

2 adet karışık renkli biber

1 taze kırmızı biber

4 adet taze soğan

½ demet taze dereotu

200 gr baklalı çiğ veya dondurulmuş bezelye

1 küçük avuç siyah zeytin (içinde çekirdekli)

1 limon, lezzet

zeytin yağı

Baharat için biber

baharat için tuz

Hazırlık: 

1. 1 su bardağı kuskus ile 2 su bardağı kaynar suyu bir tutam tuz ile bir kaba koyun ve kaynatın. Büyük bir yağlı kağıt yaprağına, tavuğu tuz, karabiber, kekik, yenibahar ve ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile baharatlayın. Kağıdı katlayın ve bir oklava kullanarak 1,5 cm kalınlığa kadar düzleştirin. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve 3 veya 4 dakika sonra her şey altın sarısı olana ve pişene kadar çevirin..

2. Bir kutu rende ile salatalığı kabaca rendeleyin. Bir tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra yoğurt, yarım limon suyu ve bir tutam biber ile bir kaseye koyun, ince ince doğrayın. Nane yaprağının üst yarısını ekleyin, ardından karıştırın. Biber ve kırmızı biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile ince ince doğrayın..

3. Bezelyeleri sebzelere ekleyin (donmuş bezelyeleriniz varsa, önce onları kaynar suda birkaç dakika haşlayın). Zeytinleri rendeleyin, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Pişmiş tavuğu kesin ve bitmiş kuskusun üzerine koyun. tzatziki ile servis yapın.

Jamie Oliver Fas Kuzu Kuskuslu

Kuzu fiyatından dolayı nadiren aldığımız et türlerinden biridir. Ama arada bir, uzun zamandır aklımızda olan bir tarifi deneyebilmek için iyi bir şeye savurganlık yapıyoruz. Bu tarif çok hızlı ve kolay oldu ve oh çok lezzetli! Kendin için gör!

İçindekiler: 

1 orta boy kırmızı soğan

3 olgun domates

küçük bir demet taze İtalyan maydanozu

1 taze kırmızı veya yeşil şili

8 kuru kayısı

zeytin yağı

küçük bir parça tereyağı

kimyon

Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

küçük bir avuç çam fıstığı

1 x 15 ons nohut konservesi

1 ve 1/3 su bardağı çabuk pişen kuskus

1 limon

1 yemek kaşığı balzamik sirke

2/3 su bardağı sade yoğurt

Hazırlık: 

Kuskus:

Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince doğrayın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Maydanoz ve saplarını kabaca doğrayın, ikiye bölün ve ince ince doğrayın. Kayısıları ince ince doğrayın. Yüksek ateşe bir tava koyun ve bir zeytinyağı ekleyin. Soğan, biber, kayısı ve tereyağını ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirin. 2 çay kaşığı kimyon, bir tutam latte ve biber ile çam fıstığını ekleyip karıştırın. Domatesleri, maydanozu ve nohutları tüm suyu ve ilave 1/4 su bardağı su ile ekleyin. Sosun yaklaşık 5 dakika köpürmesine izin verin. Sos kaynarken kuskusu bir kaseye alın ve yeteri kadar kaynar su dökün (daha fazla değil!). Bir tutam tuz ve karabiber, biraz limon suyu ve biraz zeytinyağı ekleyin, kaseyi alüminyum folyo ile kapatın ve 5-8 dakika bekletin..

Kuzu: 

Yüksek ısıya ikinci bir kızartma tavası koyun ve gerçekten ısınmasına izin verin. Kuzu yaklaşık 1 inç küpler halinde kesin. Biraz kimyon ve bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Isıtılmış tavaya zeytinyağı ve kuzu eti koyun. Güzel ve altın rengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin..

Sert: 

Kuskusun üzerini açıp çatalla biraz sararak tabaklara servis edin. Yanlarına birkaç tane kuzu madalyon koyun ve üzerlerine sosu dökün. Kalan maydanozu serpin ve bir tutam yoğurt, biraz zeytinyağı ve et tavasından meyve suları ile servis yapın..

İpucumuz – iki çeşit kuskus salatası Jamie Oliver’ı deneyin ve …

… arkadaşlarınla ​​paylaş!

afiyet olsun!